Скачать Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 8. Инструкция По Эксплуатации И Ремонту Автовышек Агп-22.04 тут. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания. Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания купить на. Оперативная. Содержание Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник рецептур блюд. Раздел Бутерброды. Голунова Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания middot 002 ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА СБОРНИК. Читать книгу Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания онлайн автор Голунова Л.